Resep: Cotto Makassar Menyenangkan

Cotto Makassar.

Anda dapat memiliki Cotto Makassar menggunakan bahan 23 dan 4 langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Ingredients of Cotto Makassar

1. Siapkan 1 kg of daging sapi.
2. Siapkan 1/2 kg of kacang tanah sangrai.
3. Anda perlu 2 ruas of jahe, geprek.
4. Anda perlu 3 ruas of lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 Batang of sereh, geprek.
6. Anda perlu 3 lbr of daun salam.
7. Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
8. Ini 3 sdm of ketumbar.
9. Siapkan 1 sdm of jinten.
10. Ini 6 butir of kemiri sangrai.
11. Siapkan 8 siung of bawang putih.
12. Ini 6 siung of bawang merah.
13. Ini 3 of cabe merah besar.
14. Anda perlu 3 of cabe merah keriting.
15. Anda perlu 2 sdm of kaldu.
16. Anda perlu 3 l of air.
17. Anda perlu of Pelengkap:.
18. Anda perlu Irisan of daun bawang.
19. Siapkan of Bawang goreng.
20. Anda perlu of Kecap.
21. Anda perlu of Jeruk nipis.
22. Siapkan of Cabe, ditumbuk halus.
23. Ini of Garam.

Cotto Makassar petunjuk

1. Cuci daging, potong kotak kecil (bisa dicampur dengan isi perut sapi yg sdh dibersihkan atau handuknya ya). Siapkan air lalu rebus bersama daging. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, dau salam dan daun jeruk juga kaldu..
2. Blender ketumbar, jinten, cabe, bawang putih; merah, kemiri sampai halus. Tambahkan minyak agar proses blender lancar. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga brubah warna dan berbau harum. Masukkan dalam air rebusan daging..
3. Haluskan kacang dengan cara diblender. Tambahkan air biar lancar prosesnya. Masukkan kedalam rebusan. Biarkan mendidih hingga 20 menitan. Jika dirasa air berkurang dan air rebusan terlalu kental, maka boleh tambahkan air secukupnya..
4. Setelah dirasa daging sudah empuk dan kuah sdh kental (tdk terlalu kental maksudnya), maka boleh matikan api dan sajikan dengan pelengkap. Pelengkap dicampurkan sebagaimana kita membumbui bakso atau sejenisnya. Lengkapi dengan ketupat, burasa atau nasi putih. Selamat mencoba..

Share :