Rawon - Dijamin Empuk.
Anda dapat memasak Rawon - Dijamin Empuk menggunakan bahan 29 dan 6 langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Ingredients of Rawon - Dijamin Empuk
- Ini of daging sapi.
- Anda perlu of air.
- Ini of daun salam.
- Ini of lengkuas geprek.
- Ini of sereh geprek.
- Ini of jahe geprek.
- Siapkan of daun jeruk.
- Anda perlu of garam himalaya.
- Siapkan of merica bubuk.
- Siapkan of gula palem.
- Anda perlu of Bumbu Halus.
- Ini of kluwek.
- Ini of bawang merah.
- Ini of bawang putih.
- Siapkan of ketumbar sangrai.
- Siapkan of kemiri sangrai.
- Ini of kunyit sangrai.
- Siapkan of jinten.
- Siapkan of merica.
- Ini of garam.
- Ini of cabe rawit.
- Ini of cabe merah keriting.
- Anda perlu of tomat.
- Ini of Bahan pelengkap.
- Ini of Telur Asin.
- Ini of Toge Rebus.
- Ini of Daun bawang.
- Siapkan of Kerupuk.
- Siapkan of Sambal.
Rawon - Dijamin Empuk petunjuk
- Siapkan daging. Cuci daging 1x saja lalu potong ukuran besar. Blanched daging sapi dengan direbus selama 3 menit lalu uang airnya untuk membuang kotorannya cuci kembali.
- Potong daging yang sudah direbus kotak kotak atau sesuai selera lalu rebus kembali daging dengan lengkuas. jahe dan 2 lembar daun salam selama 10 menit ditutup lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup kemudian masak kembali selama 7 menit dengan keadaan tertutup.
- Buka kluwek dengan digeprek, pastikan kualitas kluweknya bagus warnanya hitam dan baunya tidak pahit atau tidak kering. Kluwek yg kering rasanya pahit. Haluskan kluwek beri sedikit air lalu tumis dengan sedikit minyak. Jika sudah cicipi sedikit kluweknya rasanya hambar dan sedikit seperti kacang jika pahit kluwek tidak bs dipakai karena akan mempengaruhi rasa.
- Siapkan bumbu halus, haluskan semua bumbu. disini aku ga giling cabai karena udah ada stok sambal balado yang nanti aku campurin saat tumis rawon. Siapkan wajan lalu tuang minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe tumis hingga harum dan tidak langu lagi.
- Masukkan daging lalu tumis hingga bumbu meresap merata ke daging lalu masukkan air rebusan daging aduk rata. tutup dan masak selama 5 menit koreksi rasa tambahkan garam lada dan gula. Masak hingga air rawon susut dan kuahnya medok. Kalo suka kuah rawon yang encer bisa di skip ya.
- Hidangkan rawon dengan telur asin, toge, potongan daun bawang dan kerupuk. Makan rawon selagi panas yummy!.
Post a Comment for "Resep: Rawon - Dijamin Empuk Sempurna"